Come Climatizzare una Cantina Vini senza togliere l’umidità?

La corretta conservazione del vino richiede condizioni ambientali specifiche, che comprendono una temperatura costante e un’adeguata umidità. Molti produttori di vino si preoccupano dunque di come mantenere il giusto equilibrio climatico nella loro cantina, soprattutto per quanto riguarda l’umidità, in quanto spesso scegliendo un classico condizionatore riescono a mantenere la giusta temperatura ma seccando troppo l’aria. In questo articolo, esploreremo l’importanza dell’umidità nella conservazione dei vini e presenteremo una soluzione efficace per climatizzare una cantina senza togliere l’umidità: i Raffrescatori Evaporativi. 

Temperatura e umidità di una cantina di vini
 

Il clima ideale per una cantina comprende due fattori fondamentali: temperatura e umidità. La temperatura è un elemento cruciale per la conservazione del vino, poiché influisce sulla sua maturazione e sul mantenimento delle caratteristiche organolettiche. La temperatura ottimale per una cantina vini varia tra i 12°C e i 18°C, a seconda del tipo di vino e della sua fase di conservazione. È importante mantenere una temperatura costante, evitando vibrazioni e sbalzi termici improvvisi che possono danneggiare il vino. 

L’umidità è un altro fattore essenziale per la conservazione dei vini. L’umidità relativa consigliata per una cantina vini varia tra il 60% e l’80%. Un livello di umidità adeguato aiuta a preservare il tappo di sughero dei vini in bottiglia, evitando che si secchi e si restringa, compromettendo così la tenuta stagna.
 

Climatizzare le cantine per vini coi Raffrescatori Evaporativi
 

Ma come climatizzare una cantina vini senza togliere l’umidità? Una soluzione efficace sono i raffrescatori evaporativi. Questi dispositivi funzionano tramite una serie di pannelli evaporativi costantemente bagnati, attraverso i quali l’aria calda viene fatta passare. L’acqua presente sui pannelli evapora, assorbendo il calore dall’aria e riducendo così la sua temperatura. L’aria raffreddata viene poi diffusa nella cantina, creando un ambiente fresco e confortevole e umidificato dall’evaporazione dell’acqua.  

I raffrescatori inoltre offrono numerosi vantaggi per la climatizzazione di una cantina vini. Innanzitutto, sono molto efficienti dal punto di vista energetico: consumano l’80% in meno di energia rispetto ai sistemi di condizionamento tradizionali riducendo così i costi di gestione. Inoltre, sono ecologici, poiché non utilizzano gas refrigeranti dannosi per l’ambiente.  

Inoltre, i raffrescatori evaporativi possono essere installati con facilità da tecnici specializzati: sono dispositivi compatti che possono essere posizionati a parete o a soffitto, occupando uno spazio minimo. La manutenzione è relativamente semplice, con la necessità di pulire periodicamente i pannelli evaporativi e sostituire eventuali filtri. 

Prima di installare un raffrescatore evaporativo nella propria cantina vini, è importante calcolare correttamente la necessità di raffreddamento richiesta in base alle dimensioni e alla tipologia della cantina. A questo scopo è consigliabile consultare un esperto per determinare il modello più adatto alle proprie esigenze. 

Infine, è fondamentale monitorare costantemente i livelli di temperatura e umidità nella cantina. Ciò può essere fatto tramite termometri e igrometri, che consentono di verificare che le condizioni climatiche siano mantenute all’interno dei range desiderati. In caso di deviazioni significative, potrebbe essere necessario apportare regolazioni al sistema di climatizzazione.